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Original Beans Schokolade


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On 19.03.2020
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Original Beans wurde im Jahre im niederländischen Amsterdam gegründet.
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Die Schokolade schmilzt im Mund nicht so schnell weg und lässt so mehr Spielraum für die Aromenentfaltung im Gaumen.

Hinzu kommt, dass ich diesen Blend auch geschmacklich besonders schätze. Denn trotz des hohen Kakaogehalts von stolzen 80 Prozent ist sie ausgesprochen aromatisch-fruchtig und dennoch kaum bitter.

Auch geschmacklich zeigt sie sich ausgesprochen fruchtig. Die Fruchtsäure hält lange bis zum Schluss an - eine fruchtige Meisterleistung.

Dass auch Piura-Kakao hier mit im Spiel ist, ist daher wohl kaum zu bezweifeln. Kakaovarietäten: Fortunato 4? B kaffeeig, Noten von Waldbeeren u.

Vermutlich gehört der Bunsi-Kakao zu den genetisch reinsten Criollo-Sorten - dies wird gerade wissenschaftlich untersucht.

Relativ sicher ist aber, dass diese Kakaosorte schon vor Jahren existierte und von den Einheimischen kultiviert wurde. Jahrhunderte lang durften die Arhuaco-Indianer zuerst wegen spanischer Eroberer und dann wegen Drogenmafias ihr Stammesgebiet nicht bewohnen.

Erst vor zehn Jahren ist diese alte indigene Kakaokultur wieder zum Leben erwacht. Gleichzeitig werden im Rahmen des Naturschutzprogramms einheimische Schildkröten geschützt.

Auch gibt es hierzu ein hörenswertes Webinar , in dem der Kakaoexperte Jan Schubert aus erster Hand über die indigenen Arhuaco-Indianer und ihren besonderen Kakao berichtet.

In der Kategorie der über prozentigen Schokoladen gehört diese Schokolade meines Erachtens zweifellos zu den besten, die es derzeit auf dem Markt gibt.

Sie weist eine gefällige Fruchtigkeit auf und besitzt wenig Bitteraromen. Später machen sich Lakritz- und Sesamnoten im Gaumen bemerkbar. Ähnlich wie der prozentige Blend von Original Beans schmeckt mir auch diese hochprozentige Schokolade besonders.

Auch diese Schokolade kommt ohne zusätzliche Kakaobutter aus. Bemerkung: Als unparteiischer Schokoladenblogger vertrete ich keine einzelnen Hersteller oder Vertriebe und richte mich nur nach gutem Geschmack und den Werten der Schokoladenhersteller.

Wenn ich Interesse mit meinen Schokoladenempfehlungen geweckt habe, so möchte ich lediglich als Hilfestellung aufzeigen, wo und wie man derartige Schokoladen kaufen kann.

Am leichtesten bekommt man die Schokoladen direkt über den eigenen Onlineshop von Original Beans. Auch sind Original Beans-Schokoladen in der Regel in vielen Schokoladenfachgeschäften und mittlerweile auch in den meisten Biomärkten erhältlich.

November Das niederländische Schokoladenprojekt Original Beans um Gründer Philipp Kauffmann konzentriert sich auf die Beschaffung fair und biologisch erzeugten Kakaos und hat sich der Aufforstung der Regenwälder in den Regionen, aus denen Kakao bezogen wird, angenommen.

Die Schokoladen selbst werden dabei …. Zugegeben: wir haben Gefallen gefunden an den Schokoladen des niederländischen Labels Original Beans.

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1 Kommentar

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